Le thym

Plante aromatique et médicinale aux nombreuses propriétés chargée d’histoire.

Le thym est utilisé depuis l’Antiquité pour combattre de nombreux maux.

Au temps des grecs et des romains on le faisait brûler pour purifier l’air intérieur, on le plongeait dans les bains avant de partir au combat.

Symbolique du thym:

Il est symbole d’amour, de courage, d’esprit créatif, de dynamisme et de résistance physique.

Les bienfaits du thym

  • Vertus antiseptiques, anti bactérienne et antibiotique.
  • Il s’utilise en tisane pour soigner le rhume, les infections respiratoire, et les infections urinaires.
  • Dans le bain il va agir contre les rhumatismes, l’arthrite, les douleurs musculaires, c’est un décontractant naturel.
  • Il stimule l’appétit.
  • Il va aider à réduire les ballonnements et favoriser la digestion.

Le thym en cuisine

  • Dans les marinades.
  • En complément d’assaisonnement.
  • Dans la farce pour la viande.
  • Sur les pièces de viande en grillades.

Recette infusion de thym

  • Dans une casserole faire infuser 20gr de thym frais ou une cuillère de thym séché, dans 1L d’eau bouillante.
  • Laisser reposer 10min.
  • Filtrez et dégustez.
  • On peut y ajouter du miel ou du citron.

Recette de saison

Pour sortir des sentiers battus et des traditionnelles soupes de courges ,on vous propose la recette d’une purée de fenouil , en plus d’être originale le fenouil est un légume de saison assez méconnu des enfants et pourtant très facile à cuisiner.

A partir de 6 mois

Ingrédients :

– 1/2 bulbe de fenouil, de petite taille il sera plus tendre.

– 10 gr de beurre

– jus de citron

– sel

Lavez soigneusement le fenouil puis le faire cuire dans un casserole d’eau bouillante salée avec quelques gouttes de jus de citron environ 10 minutes .

Égouttez ,mixez, beurrez et le tour est joué.