Mon pain d’épices

Dans mon quotidien je fais beaucoup de choses moi même dont la cuisine, les repas des fêtes et pâtisseries n’ont pas échappé à cette règle.En plus de mes traditionnelles préparations maisons comme , les cookies, les sablés, les cinnamomes rolls etc … j’ai voulu innover en faisant mon pain d’épices maison 🧡

Liste des ingrédients

  • 10 cl de lait
  • 50 gr de beurre fondu
  • 200 gr de miel , personnellement je prends du miel doux
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 gr de cassonade
  • 2 œufs
  • Cannelle
  • Mélange pour pain d’épices , le mien vient de biocoop

Commencez par mélanger le lait chaud, le beurre fondu et le miel dans un saladier. Mélangez la farine et la levure ensemble avant de l’incorporer dans la préparation.

Mélangez ensuite la cassonade et les deux œufs à la préparation. Quelques cuillères à café de cannelle, j’en mets trois ou quatre ça dépend si on l’aime fort ou pas et une ou deux cuillères à café du mélange pour pain d’épices .

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez à 170° pendant 45 minutes sur chaleur tournante.

Le pain d’épices se déguste froid en accompagnement salé ou pour le goûter c’est un excellent gâteau pour l’hiver. Vous conserverez votre pain d’épices enveloppé dans un torchon plutôt dans une pièce fraîche .

Bonne dégustation , n’hésitez pas à partager vos pains d’épices ´ j’ai hâte de voir comment vous les dégustez.

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Le thym

Plante aromatique et médicinale aux nombreuses propriétés chargée d’histoire.

Le thym est utilisé depuis l’Antiquité pour combattre de nombreux maux.

Au temps des grecs et des romains on le faisait brûler pour purifier l’air intérieur, on le plongeait dans les bains avant de partir au combat.

Symbolique du thym:

Il est symbole d’amour, de courage, d’esprit créatif, de dynamisme et de résistance physique.

Les bienfaits du thym

  • Vertus antiseptiques, anti bactérienne et antibiotique.
  • Il s’utilise en tisane pour soigner le rhume, les infections respiratoire, et les infections urinaires.
  • Dans le bain il va agir contre les rhumatismes, l’arthrite, les douleurs musculaires, c’est un décontractant naturel.
  • Il stimule l’appétit.
  • Il va aider à réduire les ballonnements et favoriser la digestion.

Le thym en cuisine

  • Dans les marinades.
  • En complément d’assaisonnement.
  • Dans la farce pour la viande.
  • Sur les pièces de viande en grillades.

Recette infusion de thym

  • Dans une casserole faire infuser 20gr de thym frais ou une cuillère de thym séché, dans 1L d’eau bouillante.
  • Laisser reposer 10min.
  • Filtrez et dégustez.
  • On peut y ajouter du miel ou du citron.